天然辣椒碱（辣椒素）Capsaicin

天然辣椒碱（辣椒碱）

英文名：Capsaicin

别名：

E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide

8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide； (E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide

产品名称：天然辣椒素、天然辣椒碱、(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺

分子式：C₁₈H₂₇NO₃

分子量：305.42

CAS NO. 404-86-4

EINECS NO. 206-969-8

物理化学性质

熔点：62-65°C

水溶性：insoluble